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过桥米线怎么吃步骤视频_过桥米线怎么吃


【资料图】

1、过桥米线怎么吃:

2、先把肉片放开,一片一片摊开,用鸡汤的高温把肉片煮熟;

3、加入鹌鹑蛋,注意不要搅拌,否则容易变成蛋花;

4、生食放入汤中几分钟后,待其熟后可加入韭菜等蔬菜;

5、加入米线,适当的话加入少许榨菜和油辣椒,拌匀即可食用。

6、注意:汤很烫。因为表面有一层鹅油,所以没有热气出来。所以,不能直接用嘴喝汤。

7、吃的时候先吃鹌鹑蛋,再吃生片,生片要在汤温度最高的时候煮。

8、过桥米线分了,每人一碗生片,鹅汤,青菜,米线。

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